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一、准备所有材料2· 鸡蛋打进盆里，加入糖粉和蜂蜜，打蛋器高速打发，直到颜色变白，体积膨胀到原来的2倍大；3· 提起打蛋器在面糊上划8字，痕迹不会立刻消失，就是打发好了；4· 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉；5· 拌好的面糊里加入玉米油，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊；6· 搅好的蛋糕糊装进裱花袋，挤进模具里，9分满就可以了；7· 挤好之后轻震模具，排出气泡，顶部撒上少许白芝麻装饰；8· 烤箱提前预热，上下火180℃，送进烤箱中下层，烘烤20分钟左右；9· 时间到，取出烤好的蛋糕，晾凉之后脱模就可以享用了。

饼干的种类
奶香饼干、手指饼、鸡蛋饼干、苏打饼干等等。

2、甘佩斯/Gum paste/ Flower paste： 价格稍贵，质地稍硬，容易造型，适合制作精致花卉。

2保存方法

宫廷桃酥王开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,宫廷桃酥王店面布置,装修
第四,制作宫廷桃酥王设备采购
第五,制作宫廷桃酥王原料采购
第六,宫廷桃酥王店审批手续,办理各项证书

饼干开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,饼干店面布置,装修
第四,制作饼干设备采购
第五,制作饼干原料采购
第六,饼干店审批手续,办理各项证书

蛋糕中的至尊极品——慕斯蛋糕（mousse cake）（巴黎）

蛋糕学习方式
按照蛋糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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